它是防病抗癌第一饮,堪比人参、灵芝,家家吃得起!医生都在喝
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从今往后可千万别浪费了大自然恩赐的防癌神器，喝对了，一辈子健健康康，与癌症绝缘！
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，古人待客必泡一杯茶，到了现代，饮品选择多了，喝茶的人少了，殊不知，我们在丢掉老祖宗传统的同时，也浪费了一个防病抗癌的利器。
据北京大学第一医院消化内科主任医师王化虹在北京卫视《养生堂》节目中介绍，自古以来，人参、灵芝都是上等药材，有辅助防癌抗癌，延年益寿的功效，但茶叶也有类似的抗癌功效。茶叶中含有三百多种物质，其中的儿茶素、茶多酚这两种成分的抗癌功能堪比人参、灵芝。
茶多酚
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是抗氧化物质，可防止细胞被过度氧化，减缓衰老速度，阻碍基因突变。
儿茶素
茶叶中的儿茶素含有茶皂甙，有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗过敏的作用，可阻断炎症变成肿瘤。
喝茶的功效远不止抗癌，还有提神醒脑、消除疲劳、刺激胃液分泌、帮助消化、增进食欲、消除口臭、保护视力、维持视网膜正常、还可以预防年减慢衰老作用、老引致白内障、降低血液的胆固醇含量、血脂浓度、防止动脉硬化、抑制细胞突变，可治疗放射性损伤等作用。
六大窍门，让防癌效果翻十倍
那么，如何喝茶，才能达到最大化的防癌效果呢？这里面也是有学问的。
1量要足喝茶可以防癌，但想要通过喝茶到达防癌的效果，需要有量的要求。要防癌，每天要喝两杯，干茶每天大概6—15克。
2绿茶选春茶“明前茶，贵如金”。经检测发现，春季茶树生长的嫩芽中含有的营养物质最丰富，尤其是第一片嫩叶，含有的抗癌物质最多，但第二、三片的抗癌物质会依次减少。因此，一定要选择新鲜的新茶，营养物质更多。
3绿茶喝头泡北京卫视做了一个检测发现：第一泡茶水的营养物质最多，达到了总体营养物质的60%；第二泡茶水的营养物质减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水仅有2%的营养物质。
专家建议
建绿茶不要洗茶，最多喝3泡，也不宜冲泡过多、过久，以避免有害物质的析出。
绿茶比较嫩，一定要选用散热比较好的器皿来冲泡，如：敞口的玻璃器皿。而紫砂器皿有隔热功能，去热比较慢，建议冲泡乌龙茶、普洱等发酵茶。
4加片柠檬防癌效力增13倍在我们沏茶的时候，第一杯茶水可以溶出85%的茶多酚，而第二杯茶水，可以溶解出15%的茶多酚……但茶叶中溶解出来的茶多酚，能够被人体直接吸收的却很少。如何能够促进人体的吸收呢？
美国普渡大学研究发现，柠檬中的维生素C可以提高人体对茶多酚的吸收能力，最高可以提高13倍。喝茶的时候挤上一点点柠檬汁或泡上一片柠檬片，茶叶会变得更加清香鲜美。如果没有柠檬，也可以用金桔来替换。
茶叶在保存期间也在进行代谢，且时间越长，营养成分丢失的越多。茶叶放在保鲜袋中，排出空气，再放进密封的瓷罐中，可延长保质期。此时，若是保存到冰箱冷藏室，可以保鲜3个月左右；储存在冷冻室，保鲜期可长达半年。
茶叶里有儿茶素，而儿茶素的有效摄取量是1天约1克，平常人只要摄取0.8克，也就是6克茶叶就足够了，我们平时喝一杯茶，大概会用1—1.5克茶叶。6克茶叶大概可泡6杯茶。
喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同，只有吃茶才能保证这6克茶中所有的儿茶素都被摄入体内。建议每天吃6克茶叶，再喝1—2杯绿茶，是有利于儿茶素吸收的最好的选择。
茶叶怎么吃？可以直接食用，如果不习惯直接干嚼，也可以用泡过的茶来炒菜或者煮茶叶饭。
喝对茶远离癌症
八成百岁老人有饮茶习惯，四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶。抗氧化试验证实，一杯300毫升的茶，抗氧化功能分别相当于一瓶半红葡萄酒、12瓶白葡萄酒、4个苹果、5颗洋葱、7杯鲜橙汁。
日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，10年跟踪调查了8522人，其中癌症患者419人，结果发现，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
爱喝茶的人运气都不会太差，患癌症的概率明显低于不喝茶的人群，前列腺癌、卵巢癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、皮肤癌、食管癌、结肠癌的发病率都降大大减少。
不过也要注意，喝茶有五忌。
一忌茶过烫研究表明，长期食用过热的食物、饮品是食道癌高危因素之一，如果茶水的温度处于65℃～69℃时，食道癌发生风险大增，茶水的温度超过70℃，食道癌风险甚至会增加8倍以上。所以要避免用刚烧开的谁泡茶，以及喝过烫的茶，茶水温度介于56℃～60℃是比较适合的。
二忌饮隔夜茶冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌，如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激，引发炎症。确切来说，放置了一段时间的茶都不建议喝。
茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊，长期饮用会降低肠胃免疫力，激发湿寒等症。
尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的就千万别喝冷茶。另外，对于体质较差的女性同胞们来说，更要注意。
四忌饮浓茶浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等，饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。我国民间流传的《饮茶诀》中也谈到了“淡茶温饮最养人”。
五忌空腹饮茶空腹饮茶会影响肺腑，刺激脾胃，进而使人食欲不振，消化不良。尤其是平时不常喝茶的人，如果空腹饮用过多、过浓的茶，很容易引起“茶醉”，即心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等不良症状。饭后也不宜立即饮茶，否则会影响消化吸收，造成贫血等疾病。
如果出现茶醉，一定要马上吃东西、含糖果或喝糖水，能起到缓解作用。
俗话说春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶，绿茶略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，十分适合苦夏。除了直饮外，与决明子同泡能降脂降压，与柠檬同泡护心，与金银花同泡下火，与梅子同泡消除疲劳增强食欲……可以根据需要来选择。
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